Rosé de saignée 2018
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Champagne Rosé 100% Pinot Noir obtenu par saignée issu de la récolte 2018. Sa robe rose cuivré aux reflets mordorés, presque orangés, scintille d'une brillance et d'une intensité remarquable. La bulle vive accentue l'appétence pour ce vin à la teinte èclatante.
Nez complexe, avec des notes de cassis, de fruits à noyau macèrès, de compotée de cerises Burlat, mais ègalement de prune fraichement cueillie à pleine maturité. le bouquet est intense, enivrant. Le Pinot Noir exhibe tout son potentiel.
Dès l'attaque, la fraicheur, perçue à l'olfaction, est bien présente. Un èquilibre s'installe alors entre cette vivacité assumèe et cette matière portée par la chair du fruit. Texturé, racé, profond ! Par ailleurs, le fruit éclatant du nez, s'exprime également en bouche avec un puissant bouquet de myrtilles et de fraises confites, apportant toute la gourmandise et la générosité de ce vin complexe. Le profil est veritablement gastronomique. Ce vin d'exception est rare.
Prix France TTC départ cave (EXW)
